SiX est le nombre de personnes et Y est la livre de salade de pommes de terre, alors Y = (0,3 livre par personne) (X). De combien de kilos de pommes de terre ai-je besoin pour 60 personnes ? R: 100 portions de 1/2 tasse de pommes de terre nécessitent 25 livres de pommes de terre. Cependant, si le groupe a d’autres options de vacances, je Quellequantité de salade de fruits faut-il prévoir par personne ? Comptez 100 à 150 g de fruits par personne si vous ne proposez qu'une salade. Si celle-ci est accompagnée d'une glace ou d'un biscuit 80 g suffiront. À lire aussi : ⋙ Salade de fruits au lait de coco ⋙ Salade de fruits au Limoncello ⋙ Salade de fruits au Sauterne Les salades de pâtes n’étaient pas faciles à servir, ça glissait dans les couverts" "J'ai bien aimé la salade de pâtes au surimi" Pour la prochaine fois : Quantités : 1,5 kg de carottes râpées suffiront, ainsi qu'un seul kg de salade de pommes de terre. Grillades pour buffet de salades viande, saucisses 120 à 150g 1π kg 2 kg Sauce plus la quantité de salade est grande et moins Combienserez-vous à table ? Adaptez facilement les quantités . Adapter les quantités pour : personne(s) 1 salade verte (laitue romaine idéalement) 400 g de blancs de poulet 60 g de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 4 tranches de pain 3 œufs 2 filets d' anchois 3 cuillères à soupe d' huile d'olive 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de jus de citron sel et 7 5 kg de pommes de terre à chair ferme 6 reblochons 600 g de lardons nature 75 cl de vin blanc sec 60 cl de crème fraîche épaisse 9 oignons 6 gousses d'ail écrasées 1 noix de beurre Sel Poivre. Préparation de la recette Tartiflette pour 30 Personnes étape par étape : 1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Pelez les pommes de Comptez250 g de pâtes crues si c’est un accompagnement et allez jusqu’à 500 g si la préparation constitue un plat unique. Soit par personne , environ 60 g de pâtes par personne pour un accompagnement ou 125 g de pâtes par personne pour un plat unique. 45QR. Une entrée ou un plat bon marché Les recettes de salades de pâtes sont innombrables sur Internet, de la plus riche à la plus modeste. Elles peuvent constituer l'essentiel d'un repas à elles seules, si on leur adjoint du thon, du jambon, bacon, du saumon ou truite fumés, des crevettes, des œufs durs. Par contre, en accompagnement du buffet pour 50 de Gaëlle qui a prévu de servir de la charcuterie par ailleurs, il nous a semblé préférable de proposer des salades composées essentiellement de légumes et crudités une salade d'endives, une salade lentilles/chou et dans la salade de pâtes, un simple assortiment de sauces. Le rapport délice/prix sera imbattable ! Choix des pâtes En général, on choisit plutôt des pâtes courtes papillons farfalle, torsettes, tortiglioni, penne, penne rigate, orecchiete. Pour une salade, on compte 50 g. par personne à faire varier en fonction de la quantité d'ingrédients à rajouter. L'important est de cuire les pâtes "al dente"en respectant le temps de cuisson dans une très grande quantité d'eau salée. Accompagnement Outre la viande et les poissons, on dispose de la large gamme des légumes tomates, tomates cerise, tomates séchées, dés de concombre, maïs, asperges, olives, poivrons, champignons, avocats, etc. En fonction de la composition du buffet par ailleurs, on peut ou non ajouter des fromages mozzarella, feta, dés de comté. Mon bon plan "pâtes" une salade de pâtes froides avec sa farandole de garnitures Quand j'ai écrit cette série d'articles, j'ai cherché et recherché des recettes de salade de pâtes froides qui pourraient convenir pour ce buffet. Bien sûr, il y en a beaucoup dans les magazines mais aucune ne me satisfaisait vraiment si on fait un buffet à base de charcuterie, il me semble que les salades d'accompagnement doivent être simples et n'ont pas besoin de contenir du jambon et des crevettes ; d'autre part, j'ai aussi le souci des enfants qui adorent les pâtes mais il s'en trouvera toujours un pour dire qu'il n'aime pas le poivron, ou le maïs, ou les avocats on les connaît, non ? Or, il me semble que dans le buffet, il faut prévoir au moins un plat tout simple qui recueillera le suffrage des enfants. J'ai alors repensé à une recette de Cuisine actuelle à laquelle j'ai eu recours il y a une dizaine d'années en de multiples occasions, chaque fois que nous étions invités à séjourner un week-end chez des amis, que j'avais demandé si on pouvait apporter quelque chose et que les invitants avaient répondu oui il s'agit de pâtes froides accompagnées de quatre sauces différentes une aigre-douce, une niçoise, une en verdure citronnée, la dernière feta au vin banc. Ce plat a vraiment beaucoup d'avantages - il plaît à tous, petits et grands y compris les végétariens qui peuvent choisir leur sauce préférée, - pour des week-ends de fêtes, il peut compléter facilement ce qu'ont prévu ceux qui organisent, venir en complément du buffet de la soirée, être servi le samedi midi quand les invités rejoignent les uns après les autres le lieu de la fête et que la maîtresse de maison est super occupée par ailleurs par les préparatifs de dernière minute, ou le dernier jour, en complément des restes, ... - il peut être préparé d'avance je le transportais dans des bouteilles plastique de lait usagées ou sur place car il ne demande qu'une poêle et un bon couteau, - il n'est pas cher - il est à la portée de tous, même ceux qui pensent ne pas savoir cuisiner - et DÉLICIEUX ! Attention toutefois, mine de rien, pour préparer les 4 sauces, émincer, éplucher, ciseler, hacher, tout ça prend du temps. Pas fastidieux, mais long. Mais rien ne vous empêche de n'en faire qu'une ou deux de mémoire, c'est celle à la tomate aigre-douce que je préférais, la première de la liste. Et puis, cette recette a été passée aux oubliettes et je n'ai jamais pu la retrouver au moment d'écrire cet article. J'ai adressé alors un mail à Cuisine actuelle et Corinne Blondeau me l'a très gentiment retrouvée merci à elle ! Voici donc la recette qui était donnée pour 4 personnes. Faire cuire 400 g. de pâtes. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Versez dans un saladier, salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive et de citron. Parsemez-les de basilic ciselé. Préparez à l'avance les garnitures pour qu'elles s'imprègnent des parfums. Chacun assaisonnera à son goût. Garniture à la tomate aigre-douce Faites revenir 1 oignon émincé dans 2 cuillères d'huile d'olive, puis ajoutez 3 gousses d'ail écrasées. Mouillez de 5 cl de vinaigre de vin et 50 cl de coulis de tomate. Salez, poivrez. Ajoutez 3 cuillères à café de sucre, 1 de paprika, 1 pincée de muscade et de piment de Cayenne, 1 bouquet garni, 1 clou de girofle. Couvrez, laissez mijoter 20 mn. Servez froid décoré de basilic ciselé. A la niçoise Égouttez des anchois à l'huile et coupez-les. Émincez 2 oignons blancs et 2 gousses d'ail. Hachez 200 g. d'olives vertes et noires. Ajoutez 1 cuillère à café de câpres, 4 tomates concassées, du basilic et du persil ciselés. Poivrez, arrosez de 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin et 2 d'huile d'olive. faites macérer 1 heure au frais. En verdure citronnée Coupez 3 courgettes en tranches. Jetez-les avec 3 gousses d'ail pelées et 1 zeste de citron dans l'eau bouillante 1 min. Egoutttez, laissez refroidir. Emincez l'ail. Versez le tout dans un saladier de persil, coriandre, 1 oignon en rondelles, le jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivre et sel. Mélangez et laissez mariner au frais une heure avant de servir. A la feta, au vin blanc Découpez 200 g. de feta en cubes. Mettez-les dans un saladier, poivrez, et arrosez-les de 5 cl de vin blanc sec. Ajoutez 4 tomates pelées et concassées, 1/2 poivron vert en petits carrés, 1 bouquet de menthe fraîche émincée et 1 de coriandre et 1 pincée de quatre-épices. Salez et mélangez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Couvrez et laissez macérer 1 h au frais. Evaluation du prix et des quantités Dans la recette de Cuisine actuelle, les proportions sont données pour 4 personnes. Les 400 g. de pâtes sont raisonnables. Par contre, il me semble que chaque sauce pourrait suffire pour 4 personnes. Donc, si on fait les 4 sauces, on peut nourrir comme plat principal 16 personnes, en faisant cuire 1,6 kg de pâtes. Pour évaluer le coût de cette recette, j'ai calculé le prix pour 400 g. de pâtes et les ingrédients de la sauce aigre-douce. Je suis arrivée à 3,58 €. Dans le cadre du buffet de 50 personnes, nous avons prévu la salade de pâtes pour 24, et la salade d'endives et de lentilles, chacune pour 12 personnes. Les proportions en pâtes seront donc de 2,4 kg de pâtes et, par exemple, 3 sauces dont on aura doublé les proportions indiquées ci-dessus pour chacune. N'oubliez pas d'organiser des animations faciles pour les enfants de la fête. Buon appetito ! Claire J'espère que plats servis à votre buffet mériteront eux aussi que les invités se lèchent les doigts ! Vous prévoyez de proposer à vos convives de déguster un buffet froid lors de votre prochain évènement d’entreprise et souhaitez savoir quelles sont les quantités adéquates ? Vous vous interrogez sur la quantité pour un buffet froid pour 30 personnes par exemple ? Vous êtes au bon endroit ! Si l’appétit et la quantité de nourriture ingérée au cours d’un repas varient d’une personne à l’autre, il est possible de prévoir les quantités idéales pour être sûr de ne manquer de rien et de ne pas gaspiller ! C’est pourquoi nous vous donnons nos meilleurs conseils sur les quantités à proposer pour un buffet froid à partager entre 30, 50 ou encore 100 personnes ! En effet, lorsque l’on organise un buffet quelle que soit l’occasion buffet déjeunatoire, pot de départ, soirée d’entreprise etc., il est essentiel de s’assurer que chaque convive mange à sa faim. Eatcetera recommande et propose de prévoir 550 à 600g de nourriture par personne. Il est aussi important de proposer la juste variété de mets salés et sucrés sur le buffet en fonction du nombre de convives que compte le buffet, afin de proposer un menu qui convienne à tous. Le tableau ci-dessous récapitule nos recommandations en termes de variétés de mets dressés sur le buffet 0 à 10 pers. 11 à 29 pers. 30 à 100 pers. >100 pers. Nombre d’entrées différentes 1 2 3 4 Nombre de plats et d’accompagnements différents 1 2 2 ou 3 Nombre de desserts différents 1 2 3 Poids de nourriture prévu par personne pain inclus 550/600g Par exemple pour un buffet de 30 personnes, nous vous proposerons un menu permettant à chacun de déguster environ 550/600g de nourriture. Chaque convive pourra choisir les mets qui lui plaisent parmi un assortiment de 3 entrées, 2 plats/accompagnements et 2 desserts différents. Par conséquent, la variété de mets à proposer dépend du nombre de convives qui prendront part à votre buffet froid, pour que chacun puisse se régaler sans gaspiller ! Pour satisfaire tous les convives, pensez à proposer un menu composé de mets végétariens, carnés ou sans gluten ! Veillez aussi à l’équilibre de votre buffet attention à ne pas vous retrouver avec trop de céréales et pâtes quiches, tarte, pain, et pas assez de légumes ou produits plus légers et agréables à quantités de boissons pour accompagner un buffet froid ? Votre buffet froid sera évidemment servi avec des boissons. Mais quelles sont les justes quantités à prévoir ? Pour un buffet à l’heure du déjeuner comme à l’heure du dîner, nous vous recommandons les quantités suivantes Eau 30 cl par personne, soit 1 bouteille pour 3 personnes ; Jus de fruits 12 cl par personne, soit 1 bouteille pour 8 personnes ; Café 1 tasse par personne, soit 1 thermos pour 10 personnes ; Cocktail 1 verre par personne ; Champagne 1 coupe par personne, soit 1 bouteille pour 6 personnes. Pour le vin, nous recommandons Au déjeuner 1,5 verre par personne, soit 1 bouteille pour 5 personnes ; Au dîner 2 verres par personne, soit 1 bouteille pour 4 personnes. Quels sont les avantages de ce format ? Star des repas de l’été, le buffet froid présente de nombreux avantages. Tout d’abord, vous n’aurez pas besoin de réchaud puisque les pièces n’auront pas besoin de cuisson de dernière minute. Aussi, aucun risque que votre menu ne refroidisse ! Un point à prendre en compte lorsque votre évènement s’étend sur plusieurs heures. Vos convives pourront se servir à leur guise durant toute votre réception. Enfin, le buffet froid offre l’avantage d’être plus pratique à réaliser en extérieur qu’un buffet chaud. Il ne demande que très peu de matériel et de logistique pas de prises électriques, pas de surveillance particulière et requiert généralement moins de place au dressage les mets étant souvent présentés sur de grandes assiettes à partager, ou en saladiers. Voilà, vous avez maintenant les clés en main pour recevoir vos invités autour d’un buffet froid en justes quantités. La prochaine étape ? Régaler vos convives ! N’hésitez pas à nous contacter pour réussir votre buffet ! Bien plus qu'une histoire de goûts... Inscrivez-vous et recevez les nouveaux menus directement dans votre inbox ! Contact A propos Nos Services Savez-vous ? Il faut compter une demie baguette par personne et par repas. Cela fait 4 baguettes ou 2 gros pains, soit un kilo en tout. Tu peux préparer tes pains à l’ avance, c’ est-à-dire quand tu veux et les congeler tout prêts, c’ est ma solution Quelle quantité de pain pendant un régime ?Voici la quantité de pain à ne pas dépasser pour continuer à mincir, selon les nutritionnistes. Pour ne pas prendre de poids, certains spécialistes préconisent ainsi de ne pas dépasser les 100 grammes de pain par jour, dont 40-50 grammes seraient consommés au quantité de pain pour 30 personnes ? Prévoir les bonnes quantités pour un buffet froid 0 à 10 pers. 30 à 100 pers. Nombre d’entrées différentes 1 3 Nombre de plats et d’accompagnements différents 1 2 Nombre de desserts différents 1 2 Poids de nourriture prévu par personne pain inclus 550/600g 1 mars 2020De plus, Quelle quantité de pain pour 10 personnes ?Viandes, salades, accompagnements… quelle quantité par personne pour un buffet froid ? 1 personne 10 personnes Accompagnement 250g kg Salade verte 50g 500g Fromage 70g 700g Pain * 100g 1 kg • 5 juil. 2019Quelle quantité de pain pour 40 personnes ?Il faut compter une demie baguette par personne et par repas. Cela fait 4 baguettes ou 2 gros pains, soit un kilo en que les Wasa font grossir ?Il y a 310 calories Kcal dans 100 gr de wasa léger. wasa léger est riche en glucide avec au 100gr. wasa léger est pauvre en lipide avec au 100gr. 100gr de wasa léger couvre 15% des apports caloriques journalier base 2000 Kcal wasa léger est riche en fibres avec au pain pour ventre plat ?Pour un ventre plat, évitez le pain complet, aux céréales, au son, le pain frais chaud surtout la mie, les céréales complètes. Préférez manger du pain grillé ou de la veille, de type baguette plutôt la croûte et des céréales non complètes type corn-flakes.Quelle quantité de pain le soir ?Il faut avoir des féculents à tous les repas. Le soir, si la personne est sédentaire, je conseille de toujours avoir deux tranches de pain complet pour éviter d’avoir des fringales et de se jeter sur le fromage ou la mousse au chocolat à la fin du dîner car on n’est pas rassasié», souligne la quantité prévoir par personne ?Quantités d’aliments pour 1 personne Des pâtes 40 à 50 g en accompagnement, 80 à 100 g en plat principal Des pommes de terre 2 grosses 240 g environ Des crudités 80 à 100 g Des légumes 250 à 300 g Des légumes secs lentilles, haricots, pois chiche, etc. 60 gQuelle portion de fromage par personne ?Pour un plateau de fromages de fin de repas, on compte en général un fromage pour deux personnes, soit 50 à 100g par personne. Pour un menu vin-fromage ou pour un buffet, prévoyez 150 à 200g par personne. Pour un menu vin-fromage-charcuterie, 100 à 150g par personne devrait quantité de pain pour un buffet froid ?Comptez 50 à 80 g de pain par personne 1 petit pain ou 1 baguette pour 3. Si vous prévoyez beaucoup de fromage ou de charcuterie, augmentez légèrement les proportion par personne ?Quantités d’aliments pour 1 personne Des pâtes 40 à 50 g en accompagnement, 80 à 100 g en plat principal Des pommes de terre 2 grosses 240 g environ Des crudités 80 à 100 g Des légumes 250 à 300 g Des légumes secs lentilles, haricots, pois chiche, etc. 60 gQuelle portion par repas ?Dans l’assiette, cela se traduit par viandes/poissons 1 portion de 100 g à 125 g/jour ; oeufs 2 ; fruits et légumes 5 portions d’environ 100 g de fruits et de légumes/ calculer la quantité de nourriture par personne ?Il se calcule ainsi selon l’équation de Harris et Benedict Pour les hommes 0,276 + 0,0573 × poids en kg + 2,073 × taille en m – 0,0285 × âge en années. Pour les femmes 2,741 + 0,0402 × poids en kg + 0,711 × taille en m – 0,0197 × âge en viande pour 40 personnes ?donc pour 40 personnes il te faut 133 x 40 soit 5320g 5 kg320 en comptant une tranche par personne …. Par exemple ton roti de 800g te donne 6 tranches d’environ 133 g pièce … donc pour 40 personnes il te faut 133 x 40 soit 5320g 5 kg320 en comptant une tranche par personne ….Quelle quantité de saucisse par personne ?Les conseils de nos experts Type de viande Quantité de viande crue recommandée par personne rôti de porc 200 grammes saucisse 150 grammes brochette de porc 200 grammes jarret de porc avec os entre 200 grammes et 250 grammesComment manger des Wasa ?Wasa authentique pour le régime Ses fibres apportent la satiété et améliorent le transit. Si vous mangez ces galettes le matin, vous devriez être comblé plus longtemps. Évidemment, mieux vaut les consommer en quantité adéquate par rapport à vos besoins, si vous ne voulez pas entraver votre perte de est la biscotte la moins calorique ?2/9 – Biscotte ou pain ? Beaucoup remplacent le pain blanc par des biscottes pensant que celles-ci sont moins caloriques. Or, c’est tout le contraire ! Le pain blanc apporte en moyenne 255 calories pour 100g alors que les biscottes apportent 356 calories par le pain grillé est plus calorique ?Lorsqu’on passe une tranche de pain au grille–pain, une partie de son eau s’évapore. Le nombre de calories par 100 grammes est donc plus élevé que dans le pain que le pain complet fait gonfler le ventre ?Ce n’est pas pour rien que l’on vante si souvent les mérites du pain complet. Celui-ci apporte deux fois plus de fibres insolubles que le pain blanc, ce qui a pour conséquence d’accélérer le transit et de faire grossir le ventre. En outre, le pain blanc se digère mal et peut même provoquer des troubles pain manger pour éviter les ballonnements ?Evitez en priorité le pain trop frais et de surcroît, chaud car l’amidon favorise les ballonnements. Evitez aussi le pain au son, trop agressif pour l’intestin. Régalez-vous de pain complet au levain plus digeste que le pain complet classique. Ou bien de biscottes ou de pain pain pour intestin irritable ?Quels sont les aliments riches en fibres solubles, à privilégier ? Les céréales Le pain de seigle. Le pain de son d’avoine sans blé entier, les céréales d’avoine, la farine d’ bon de manger du pain le soir ?Manger du pain le soir bon ou mauvais ? Il n’y a pas de raison de ne pas manger du pain le soir. Tout dépend de quoi il est accompagné des besoins nutritionnels du 7Nous nous efforçons de maintenir notre contenu vrai, précis, correct, original et à jour. Pour toute suggestion, correction ou mise à jour, veuillez nous contacter. Nous promettons de prendre des mesures correctives au mieux de nos capacités. Sommaire Qu'est-ce qu'un régime hypocalorique ?Découvrez le programme Croq'KilosMenu hypocalorique pour une semaine de régimeRecette de la pâte à tartiner légère, pour un parfait petit déjeuner hypocaloriqueRecette du buddha bowl léger au thon, à la mangue et au konjacRecette du dahl de lentille corail pour un parfait dîner pauvre en caloriesTous les régimes alimentaires visant à perdre du poids sont des régimes hypocaloriques. Toutefois, pour maigrir sainement et durablement, la restriction calorique ne suffit pas. En effet, un régime hypocalorique sain doit aussi apporter tous les nutriments essentiels à l'organisme. Dans cet article, découvrez une semaine de menu et nos recettes favorites pour un régime hypocalorique sain et équilibré ! Qu'est-ce qu'un régime hypocalorique ?En nutrition, il y a perte de poids dés lors que les apports énergétiques quotidiens sont inférieurs à la dépense énergétique quotidienne. Autrement dit, il est fortement recommandé de diminuer sa consommation de calories au quotidien tout en augmentant son niveau d'activité physique pour perdre du poids régime hypocalorique est donc un régime sensé apporté moins de calories que ce que l'organisme dépense au quotidien. À noter qu'il n'existe pas un, mais une multitude de régimes hypocaloriques différents hyperprotéinés, pauvres en glucides, de calories faut-il consommer par jour ? À cette question, il n'existe pas de réponse unique. Le besoin en calories est spécifique à chaque individu et à son mode de vie. Une chose est sûre, il ne faut surtout pas se lancer dans un régime trop restrictif. En effet, en deçà d'un certain nombre de calories, l'organisme risque d'être carencé et de mettre en route des mécanismes d'adaptation bloquant la perte de poids. Enfin, régime hypocalorique ne doit pas rimer avec moindre qualité nutritionnelle. Un régime réussi, c'est avant tout un régime qui apporte à l'organisme tous les micronutriments dont il a besoin malgré l'apport contrôlé en calories. Découvrez le programme Croq'KilosMenu hypocalorique pour une semaine de régimeEn pratique et pour apporter à l'organisme tous les éléments dont il a besoin, voici une semaine de menu cohérent avec le régime hypocalorique. Tous les repas figurant dans ce menu ont été élaborés et choisis pour leur richesse en fibres, en antioxydants, en protéines maigres, en acides gras essentiels, en vitamines et en minéraux. Chaque journée type apporte entre 1200 et 1500 kcal. Selon vos besoins énergétiques et votre objectif il sera peut être nécessaire d'ajouter une ou deux collations à cette structure de base. LundiMardiMercrediJeudiVendrediSamediDimanchePetit-déjeunerThé ou café2 pancakes minceur au son et lait d'avoine 1/2 banane 5 noix Thé ou café 2 oeufs brouillés 30 g de pain complet Orange pressé Thé ou café40 g de muesli aux fruits secs et à la noix de coco Fromage blanc Eau citronnée Thé ou café Smoothie bowl Açaï fraise et lait de cocoThé ou caféPudding à l'avoine, miel et noisettes 1 compoteThé ou café 2 biscottes à la farine de châtaigne15 g de pâte à tartiner légèreThé ou café 40 g de pain complet à l'avocat 1/2 30 g de carré frais Orange presséeDéjeuner1/2 sandwich léger au pain de seigle, saumon et concombre 150 g de salade de chou 1 Yaourt et 100 g de fruits frais150 g de nuggets maison de cabillaud 200 g de poêlée de légumes 120 g de riz complet 1 compote Salade composée -150 g de légumes grillés et de Roquette-100 g de houmous-1 tranche de jambon cru40 g de pain complet Soupe de mangue 200 g de bâtonnets de crudités 40 g de pain completDips au fromage blanc et aux herbes Tartinade maison au thon 1 compote Buddha bowl léger au thon mariné, à la mangue et au konjac Yaourt au miel Fruit de saison Wrap au poulet grillé 100 g, aux tomates séchés et Roquette 30 g de fromage Fruits rôtis au four 1 galette de sarrasin au jambon 1 tranche et champignons de Paris Sauce au yaourt et au fines herbes Salade verte 1 compote DînerDahl de lentilles corail au lait de coco Salade verte 1 compote de fruit 1/2 courgette farcie au boulgour et au blanc de dinde Fromage blanc Fruit frais 200 g de nouilles sautées aux légumes croquants 100 g de tofu 1 yaourt et 100 g de fruits frais Salade de mâche et de betterave 1/6 eme de quiche légère au saumon et au brocoli 1 compote de fruit250 ml de soupe miso avec 100 g de tofu 150 g de salade d'algues Nori 120 g de riz complet cuitFruit frais Soupe Italienne à la tomate avec 50 g de lard fumé et 100 g de haricots rouges 30 g de pain 1 yaourt et 100 g de fruit frais Salade verte 200 g de moussaka light au boeuf haché, sans béchamel Fruit frais Recette de la pâte à tartiner légère, pour un parfait petit déjeuner hypocaloriquePour 1 pot moyen 100 g de poudre de noisettes 100 g d'amandes en poudre 150 g de chocolat dégraissé 3 c. à soupe d'huile de coco 2 gouttes d'extrait de vanille 2 c. à soupe de sucre complet Préparation de la pâte à tartiner légère Pour réaliser cette recette de pâte à tartiner maison, commencez par faire fondre l'huile de coco avec le sucre et le chocolat dans une fois le tout fondu, ajoutez l'extrait de vanille, les noisettes et les amandes en placez dans un pot et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre la pâte à tartiner au frais. Cette pâte à tartiner peut se conserver jusqu'à 10 jours au frais dans un récipient du buddha bowl léger au thon, à la mangue et au konjacPour 1 personne 100 g de thon rouge 150 g de chou blanc râpé 1/4 de mangue150 g de konjac Le jus d'un demi citron 1 c. à soupe d'huile de sésame + 1 pour la sauce 1 c. à soupe de sauce soja peu sucrée + 1 pour la sauce 1/2 feuille d'algue Nori 1/2 gousse d'ail Un petit morceau de gingembreQuelques feuilles de coriandre Sel, poivre Préparation du Buddha bowl léger au thon Premièrement, pour réaliser ce Buddha bowl light, commencez par faire mariner le thon rouge. Pour cela, découpez-le en cubes réguliers. Dans un bol, placez le thon puis ajoutez l'ail et le gingembre écrasés. Versez le jus de citron, la moitié de l'huile de sésame et la moitié de la sauce soja. Salez, poivrez puis faites cuire le konjac en suivant les instructions figurant sur le paquet. découpez la mangue en cubes de petite taille. Puis, émiettez la feuille d'algue Nori ou découpez-la en fins dans une assiette creuse dressez le Buddha bowl. Pour cela, déposez tous les ingrédients en les séparant le chou râpé, le thon mariné, le konjac et la mangue. Parsemez de feuilles de coriandre fraîche, d'un trait d'huile de sésame et d'un filet de sauce soja. Recette du dahl de lentille corail pour un parfait dîner pauvre en caloriesPour 1 personne 80 g de lentilles corail 1 carotte 1/2 oignon rouge 10 cl de lait de coco 7 cl de bouillon de légumes 1 c. à soupe de concentré de tomates 1/2 c. à café de Garam masala 1/2 c. à café de curry douxQuelques feuilles de coriandre Le jus d'un demi citron vert 5 ml d'huile végétale neutreSel, poivre Préparation du dahl de lentilles corail Premièrement, pour réaliser cette recette, commencez par laver puis éplucher la carotte. Taillez-la en dés très fins. Puis, ciselez finement le demi oignon et hachez la dans une petite casserole, faites chauffer l'huile végétale. Jetez-y l'oignon et la carotte puis laissez dorer 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomate puis les épices. Travaillez le mélange au fond de la casserole comme une pommade. Après 3 minutes, ajoutez les lentilles. Mélangez bien pour les recouvrir de cette recouvrez avec le lait de coco, le jus de citron vert et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux. Après ce temps, le liquide doit être évaporé et les lentilles cuites. Au besoin, poursuivez la cuisson pour quelques minutes. Enfin, salez et poivrez à votre convenance puis parsemez de feuilles de coriandre hachées. Servez bien chaud dans des assiettes creuses. Cet article vous-a-t-il été utile ? Il est quelques questions qui reviennent souvent en pâtisserie et qui virent quelques fois au vrai casse-tête, ce sont celles des proportions. Quel moule choisir pour tel nombre de parts ? Combien de parts, vais-je pouvoir faire dans mon gâteau ?Comment adapter ma recette à la taille de mon moule ? Me posant moi-même assez souvent ces questions, je me suis dit qu’il serait peut-être utile d’écrire un article sur le sujet, et ainsi de réfléchir à la question une fois pour toutes et d’essayer d’apporter quelques solutions aux problèmes posés. Voici donc le résultat de mes calculs, puisqu’en fait il ne s’agit que de mathématiques. Les gâteaux Moule à manqué rondH 4 cmDiamètreen cm Nombre de parts101-2122142-3163-4184204-6226246-8268-102810-12Moule Rectangle extensible H 4 cmcmxcmParts19x288-1020x3010-1222x3210-1223x3412-1424x3614-1626x3816-1827x4018-2028x4220-2228x4420-2230x4622-2430x4824-2632x5026-2834x5230-32 Les tartes Moule à tarte rondH 2,5 cmDiamètre en cmParts163-4184204-5224-6244-6266-8288-103010-123212-14Tarte rectanglecmxcmParts35x115-623x236-828x218-1028x2810-12 Tout ceci n'est bien-sûr donné qu'à titre indicatif. Les tailles des parts varient en fonction des appétits et des gâteaux. On ne coupe pas les parts de la même façon dans un millas, un gâteau aux noix ou un fondant au chocolat... Le choix du moule étant fait, il reste souvent à adapter la recette au contenant. En effet, les recettes sont souvent données pour des moules aux dimensions standards. Dès que l’on veut faire plus grand ou plus petit, il faut modifier la quantité des ingrédients pour avoir le même résultat en matière de texture et de cela, il faut tenir compte de la surface du moule et calculer un facteur de conversion que l’on appliquera à chaque La recette est donnée pour un moule rond de 24 cm de diamètre et on veut la faire dans un moule rectangulaire de 28 x moule rond de 24 cm de diamètre a une surface de 12 r x 12 r x = cm2Un moule rectangulaire de 28 x 42 a une surface de 28 x 42 = 1176 cm2 Le facteur de conversion est 1176 / = faudra donc multiplier les quantités de chaque ingrédient par Voilà, j’espère que mes explications sont claires, suffisantes et qu’elles vous apporteront quelque pas à me poser des questions par le biais des commentaires ci-dessous, je serais ravie d'y a plus qu’à mettre en pâtisserie ! Vers pâtisseries

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